エチオピア イルガチェフェ
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Ethiopia Yirgacheffe 小粒です。 鮮度良し 夏ですが、ホットコーヒーを飲んでます アイスコーヒー 研究中-
年中無休：10:00～18:00
神奈川県鎌倉市材木座６−22−6
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年中無休：10:00～18:00
神奈川県鎌倉市材木座６−22−6
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Ethiopia Yirgacheffe 小粒です。 鮮度良し 夏ですが、ホットコーヒーを飲んでます アイスコーヒー 研究中
ete coffee
ete coffee
キリマンジャロ 酸味の中のコク、香り
ete coffee
昼下がり コーヒータイムです 朝一のコーヒーもいいですが、昼下がりも最高です ete がリニューアルしてから、コーヒー熱が再来 こちらはイエメン モカマタリ mokha こちらは原種に近いモカで、香りが特徴的。豊かな気分になります。 個人的にはペーパードリップにとても合っていると思います。 香りを壊...
お知らせ
エテコーヒースタンド☕️ リニューアルオープンしました！ カウンターができて、自分でグラインド、ハンドドリップもできます！ 色々な豆を揃えていますので、楽しみにしていてください！ ¥300より
今朝
時折、自分の淹れたコーヒーに飽きます。 偶に、近所のアメリカーノを飲みに行ったり。 極偶に、エスプレッソを飲みたくなったり。 でも、エスプレッソはなかなか上手に、というか、美味しく淹れられない。 パンチ🤜のあるコーヒーを飲みたい、今朝。 ステンレスフィルターでドリップしてみました。 脂っぽく、ちょっ...
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Coffee trip 続 ベトナム編 ベトナムで穫れるコーヒー豆はロブスタ種がほとんどで、そのままで美味しく飲めるものもありますが、 多くはブレンド用です。アラビカ種と混ぜ合わせるための物がほとんどだそうです。 単体では味の劣るコーヒー豆であるから、ベトナムコーヒーは独自の飲み方の文化が発展したよ...
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個人的にコーヒーのグッドシーズンを迎えています。 というのは coffee tripから戻り、tastyなcoffee beans が揃っているからです。笑。 豆の美味しい季節というのは特に無いように思いますが、良い豆に、個性的な豆な出会える時がシーズンなわけです。 というのも、コーヒー豆はコーヒー...
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マウイイエロー、Caturraはアラビカの栽培品種だそうです。 弱酸性のカップの中で軽く洗い、それからコーヒー豆を丁寧に拭き取り。 スパイシーでオレンジ、ハチミツのテイストを引き出すために、中程度にローストします。 ここがロースターの腕の見せ所。 そして、カップに入っているうちは穏やかでありながら充...
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ベトナムにウィンドサーフィンツアーの下見に行ってきました。 と、同時にコーヒートリップも兼ねています。 ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国ですが、なんとその9割以上がロブスタ種と言われるほど、ロブスタの一大生産地なんです。 ロブスタ種は一般的には風味や香りの面でアラビカ豆に劣ってしまうという特徴も...