本棚 雑誌 コーヒー エテ
news
タイトルが凄いですね。 オトコ！のこだわり！ ちょっとうっとおしい感もありますが、 なぜか、持っているこの本。 買った覚えはなく、誰かが貸してくれたのか、置いていってくれたのか、、、 Fareastではハンドドリップのコーヒースタンド 「ete」があります。 この本に習ったわけでは決して無いですが、...
news
タイトルが凄いですね。 オトコ！のこだわり！ ちょっとうっとおしい感もありますが、 なぜか、持っているこの本。 買った覚えはなく、誰かが貸してくれたのか、置いていってくれたのか、、、 Fareastではハンドドリップのコーヒースタンド 「ete」があります。 この本に習ったわけでは決して無いですが、...
ete coffee
先日のロースターから、9/19に焙煎したてのエルサルバドルを仕入！ ミディアムハイローストでペーバードリップに適した焼き加減でオーダー すこし、色味が残っていますが、しっかりとした苦味です。 でも甘い。なんでだろうな〜 エルサルバドルの豆は初めてなので、ちょっと新鮮。 ブレンドではない、単一の豆の中...
今朝
寒くなりましたね スペシャルなマンデリン少量、手に入りました！ 今朝、テイスティング。 バッチリ👌です👍 ペーパードリップ ホットコーヒー ブラックのみ 300円です
news
Ethiopia Yirgacheffe 小粒です。 鮮度良し 夏ですが、ホットコーヒーを飲んでます アイスコーヒー 研究中
ete coffee
ete coffee
キリマンジャロ 酸味の中のコク、香り
ete coffee
昼下がり コーヒータイムです 朝一のコーヒーもいいですが、昼下がりも最高です ete がリニューアルしてから、コーヒー熱が再来 こちらはイエメン モカマタリ mokha こちらは原種に近いモカで、香りが特徴的。豊かな気分になります。 個人的にはペーパードリップにとても合っていると思います。 香りを壊...
お知らせ
エテコーヒースタンド☕️ リニューアルオープンしました！ カウンターができて、自分でグラインド、ハンドドリップもできます！ 色々な豆を揃えていますので、楽しみにしていてください！ ¥300より
今朝
時折、自分の淹れたコーヒーに飽きます。 偶に、近所のアメリカーノを飲みに行ったり。 極偶に、エスプレッソを飲みたくなったり。 でも、エスプレッソはなかなか上手に、というか、美味しく淹れられない。 パンチ🤜のあるコーヒーを飲みたい、今朝。 ステンレスフィルターでドリップしてみました。 脂っぽく、ちょっ...
news
Coffee trip 続 ベトナム編 ベトナムで穫れるコーヒー豆はロブスタ種がほとんどで、そのままで美味しく飲めるものもありますが、 多くはブレンド用です。アラビカ種と混ぜ合わせるための物がほとんどだそうです。 単体では味の劣るコーヒー豆であるから、ベトナムコーヒーは独自の飲み方の文化が発展したよ...